DISPERSI KOLOIDAL DAN SIFAT-SIFATNYA PDF

Uploaded by. Andreas Samudra · SUPPLEMENT angkatan 31 ( 1).pdf. Uploaded by. Andreas Samudra · dispersi-koloidal-dan-sifat-sifatnya (2). Jurnal Dispersi Koloid Pdf Free ******************** jurnal dispersi koloid pdf jurnal dispersi koloidal dan sifat-sifatnya pdf. Sifat fisikokimia menunjukkan hasil pengukuran viskositas, titik leleh dan kecerahan kedua gelatin lebih rendah dibandingkan gelatin sapi komersial.

Author: Faehn Nejinn
Country: Rwanda
Language: English (Spanish)
Genre: Automotive
Published (Last): 21 September 2012
Pages: 96
PDF File Size: 7.95 Mb
ePub File Size: 17.97 Mb
ISBN: 232-5-27924-507-5
Downloads: 92169
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Tygoshakar

The products should retain their properties during storage. Al OH 3 Komposisi kimia: Struktur kristalnya berlapis 3.

The partition coefficient K is a measure of the degree to which a sorbate partitions between the surface and the solution. Hal ini disebabkan oleh sifat karakteristik koloid yang penting, yaitu dapat digunakan untuk mencampur zat-zat yang tidak dapat saling melarutkan secara homogen dan bersifat stabil untuk produksi dalam skala besar. Warna Balti, et al. These surface charges modify the distribution of the surrounding ions, resulting in a layer around the particle that is different to the bulk solution.

Retards the release of pollutants to groundwater Affects permeability, with implications for landfills, ponds, etc. Berlapis, lembaran Al dijepit oleh dua lembaran hidroksil Habit: Pengaruh pengawetan kulit ikan Kepemimpinan menurut teori sifat. Semakin panjang rantai asam amino, semakin berat molekul gelatin, sehingga viskositas semakin tinggi Gudmundsson dan Hafsteinsson, ; Pranoto et al.

YANDA DISPERSI KOLOIDAL DAN

To provide evidence on how the quality of a drug substance or drug product varies with time under the influence of a variety of environmental factors, such as a temperature, humidity, and light, and to establish a retest period for sifat-siffatnya drug substance or a shelf life for the drug product and recommended storage conditions.

  CUESTIONARIO DE WOMAC PDF

The rate of a chemical reaction is proportional to the product of molar concentrations of the reactants each raised to a power equal to the number of molecules of the substance undergoing reaction.

Dari hasil tersebut menunjukkan bahwa komposisi utama gelatin adalah protein dan air. Other areas include those with acidic parent materials or very stable landscapes.

YANDA DISPERSI KOLOIDAL DAN SIFAT.docx

Sedangkan suatu koloid juga dapat dipengaruhi oleh kehadiran suatu elektrolit Natrium, Kalium, dll yang dapat menyebabkan partikel sifat-siatnya mengendap. Solubilitas protein yang tinggi pada fase pendispersi akan meningkatkan efisiensi emulsi, karena molekul protein mampu bermigrasi pada permukaan droplet minyak dengan cepat.

Namun, kelemahan pada gelatin dari kulit kering ini adalah warna gelatin yang lebih gelap dibanding gelatin kulit segar dan komersial.

Masing-masing rantai berpilin ke arah kiri dengan tiga residu setiap pilinan. Oleh sebab itu, suhu dan waktu ekstraksi merupakan disersi penting dalam proses ekstraksi gelatin. Hal ini berkaitan dengan stabilitas emulsi terhadap koalesens selama homogenisasi Lobo dan Svereika, Kombinasi suhu dan waktu ekstraksi menghasilkan kondisi optimal ekstraksi gelatin kulit ikan tenggiri segar berbeda dengan kondisi optimal ekstraksi gelatin kulit ikan tenggiri kering.

Kecerahan warna gelatin yang dihasilkan akan memudahkan penggunaan gelatin sigat-sifatnya tidak akan berpengaruh terhadap produk akhir yang ditambah gelatin.

Sebagai bahan pengikat, gelatin dapat digunakan dalam produk- produk daging. Modifikasinya diberi awalan alfa, beta 3. The nature of the cations present in the interlayer specifically related to hydration characteristics, including their energies of hydration. Kedua dimensi warna ini dinyatakan dengan lambang sifat-sifatya dan b.

Jurnal Dispersi Koloid Pdf Free

Pengukuran dilakukan san suhu 60 oC dengan kecepatan 60 rpm. Setelah itu didinginkan kemudian sampel dipindahkan kealat distilasi dan ditambahkan sedikit aquades dan 10 ml NaOH pekat lalu didestilasi.

  2SD1878 TRANSISTOR PDF

Penelitian yang sama juga menjelaskan bahwa pada umumnya gelatin dari kulit ikan perairan dingin mempunyai titik leleh yang lebih rendah daripada sifat-sitatnya dari kulit mamalia dan ikan dari perairan hangat karena kandungan asam iminonya yang rendah dan sedikit hidroksilasi prolin Gomez-Guillen et al. Gelatin dengan berat molekul rendah meleleh pada suhu yang rendah dibandingkan dengan gelatin berat molekul tinggi.

Hal ini karena pengaruh pengeringan kulit ikan, setelah pengeringan terjadi perubahan warna menjadi lebih gelap. Tanggal Akses 7 Juli Food Hydrocolloids Vol 23, Konstanta masing-masing koefisien dapat dilihat pada Lampiran 4. Trigonal, Simetriditrigonal skalenohedral Struktur kristal: Response surface methodology RSM merupakan metode yang digunakan dalam melakukan optimasi antara pengaruh suhu dan waktu ekstraksi terhadap rendemen dan kekuatan gel sebagai salah satu faktor penentu kualitas gelatin.

Similarity Analysis

Proses perendaman mengakibatkan terjadinya penggembungan swelling yang dapat membuang material-material yang tidak diinginkan, seperti lemak dan protein non-kolagen pada kulit Zhou, Kinetics is the study of how a system changes as function of time. Hasil tiga dimensi response surface plot untuk ekstraksi kulit segar dapat dilihat pada Gambar 4. The results showed that proximate, gel strength, viscosity, colour and pH of fresh fish skin gelatin were significantly different from dry fish skin gelatin.